Tabella Allergeni
- Cereali contenenti glutine (cioè grano,segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti derivati
- Uova e prodotti derivati
- Pesce e prodotti derivati
- Arachidi e prodotti derivati
- Soia e prodotti derivati
- Latte e prodotti derivati, incluso lattosio
- Frutta a guscio, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
- Sedano e prodotti derivati
- Senape e prodotti derivati
- Semi di sesamo e prodotti derivati
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come SO2
- Lupini e prodotti derivati
- Molluschi e prodotti derivati
L’attività viene svolta all’interno dello stesso fabbricato pertanto è impossibile evitare la potenziale contaminazione crociata anche su alimenti che non ne contengono in formulazione e/o ricetta.
Si possono utilizzare alimenti freschi e/o congelati di alta qualità a seconda della stagionalità e della disponibilità come segnalato sul menu.
Alcuni alimenti vengono preparati e abbattuti in proprio secondo accurati standard igienico-sanitari per garantire la massima salubrità delle pietanze.
SI PREGA DI CHIEDERE AL PERSONALE E CONSULTARE IL LIBRO DEGLI INGREDIENTI A VOSTRA DISPOSIZIONE PER VERIFICARE LA PRESENZA DI POSSIBILI ALLERGENI PRESENTI NEL VOSTRO ALIMENTO
